Именно осенью природа нас одаривает ароматными белыми грибами: их можно законсервировать, заморозить или засушить. Сегодня предлагаю сделать пышные пирожки с картошкой и белыми грибами. Грибы у меня сушёные, поэтому их предварительно нужно подготовить для начинки (но вы можете использовать любой другой вид, тоже будет вкусно).

Итак, нам понадобится – 1 час 10 минут, количество порций – 8.

Ингредиенты:

сушёные белые грибы – 100 грамм;

лавр – 3 листика;

перец душистый в горошке – 4 штуки;

смесь перцев молотая – по вкусу;

соль – по вкусу;

вода — 1 литр;

картошка – 5 штук;

лук – 2 головки;

яйца – 2 штуки;

молоко – 200 миллилитров;

сода – 1\2 чайной ложки;

уксус столовый — 1 чайная ложка;

масло подсолнечное – 2 столовые ложки;

масло — для жарки;

мука пшеничная – 300 грамм.


( смотреть рецепт )

Эти пельмени с грибами и рисом обладают оригинальным вкусом и наверняка понравятся всем вегетарианцам.

Ингредиенты.

Для теста:

пшеничная мука — 320 грамм;

куриное яйцо — 1 штука;

вода — 120 миллилитров;

соль — 7 грамм.

Для фарша:

вареный рис — 150 грамм;

белые сушеные грибы — 40 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

сливочное масло — 50 грамм;

соль и чёрный молотый перец по вкусу.


( подробнее о приготовлении пельменей с грибами и рисом )

Чанахи – это грузинское блюдо. В рацион нашей семьи оно вошло после того, как мой отец съездил в командировку на Западную Украину. Там, в Ивано-Франковске, в одном из ресторанов он попробовал его впервые.

Ингредиенты:

свинина — 0,5 килограмма;

картофель — 0,7 килограмма;

морковь — 100 грамм;

лук — 100 грамм;

фасоль консервированная (можно в томате) — 0,5 килограмм;

мука пшеничная — 2 столовые ложки;

сушенные белые грибы — 10 грамм;

томатная паста — 70 грамм;

чеснок — 2 зубчика;

вода, специи, соль, перец, лавровый лист.


( подробнее о приготовлении Чанахи )